Tag ผลไม้กินมากก็อ้วนได้เหมือนกัน

ผลไม้กินมากก็อ้วนได้เหมือนกัน

คงเคยได้ยินที่ใครหลายๆก็ต่างมักจะพูดว่า “กินผลไม้ดีกว่าขนม” “กินผลไม้แล้วไม่อ้วน” เวลาที่เราลดหุ่น ลดน้ำหนัก หลายคนจึงเลือกการทานผลไม้เป็นของว่างแทนขนม หรือทานทุกหลังมื้ออาหาร

แต่รู้หรือไม่ถึงแม้ว่าผลไม้จะวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่ถ้าหากทานในปริมาณที่มากจนเกินไปก็สามารถทำให้อ้วนได้เช่นกัน เพราะในผลไม้ทุกชนิดก็มีความหวานจากน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ เราจึงควรเรียนรู้ว่าน้ำตาลแต่ละชนิดที่อยู่ในผลไม้มีอะไรบ้าง ทำหน้าที่และมีโยชน์ต่อร่างกายอย่างไหร่

1.น้ำตาลกลูโคส น้ำตาลชนิดนี้จะอยู่ในผลไม้ทั่วไปและอาหารจำพวกแป้ง เป็นน้ำตาลโมเลกุลเชิงเดี่ยวความหวานสัมพันธ์ 70-80 ความหวานจัดอยู่ในระดับปานกลาง น้ำตาลกลูโคสคือ น้ำตาลในเลือด ที่ร่างกายสามารถทำการย่อยและดูดซึมได้เร็วที่สุด จึงมีความจำเป็นอย่างมากเพราะเป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ต่างๆในร่างกาย และพลังงานที่จะนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน

2.น้ำตาลฟรุกโตส น้ำตาลชนิดนี้จะอยู่ในผลไม้ที่มีรสหวานและในน้ำผึ้ง ซึ่งอาจจะอยู่ในรูปแบบของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหรือในรูปแบบโมเลกุลคู่กับน้ำตาลกลูโคสของน้ำตาลทราย น้ำตาลชนิดนี้มีความสามารถในการเข้าสู่เซลล์ต่างๆในร่างกายได้เลยโดยที่ไม่ต้องพึ่งอินซูลิน ทำให้ผลไม้ที่ส่วนประกอบของน้ำตาลฟรุกโตสมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน

3.น้ำตาลซูโครส น้ำตาลชนิดนี้จะอยู่ในผลไม้สุกเกือบทุกประเภท และอยู่ในน้ำทรายขาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลอ้อย เป็นต้น มีการค้นพบว่าเมื่อรับประทานผลไม้หรืออาหารที่ส่วนประกอบของน้ำตาลซูโครสจะทำการแตกตัวออกหรือถูกย่อย จะให้เกิดการแตกตัวของน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลฟรุกโตสอย่างละ 1 โมเลกุล

การรับประทานผลไม้นั้นมีประโยชน์ก็จริงเพราะร่างกายจะได้รับน้ำตาลจากธรรมชาติ แต่ถ้าหากว่ารับประทานผลไม้มากเกินไป ร่างกายไม่สามารถเผาผลาญออกได้หมด เป็นเหตุที่ก่อให้เกิดไขมันสะสมที่จะทำให้อ้วนได้ ไม่ได้ต่างจากอาหารประเภทอื่นๆ แต่อย่าไม่กลัวจนถึงขั้นงดรับประทาน เพราะในผลไม้นั้นมีประโยชน์ มีใยอาหารสูง ไขมันต่ำ และมีการทำวิจัยออกมาว่าการทานผลไม้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ อย่าง โรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และอื่นๆ แต่สิ่งที่เราควรคำนึกในการรับประทานผลไม้และอาหารทุกชนิด

ควรทานให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่เยอะจนเกินไป ผลไม้จะทานให้มีปะสิทธิภาพมากที่สุดควรที่จะทานเป็นผลไม้สด หลีกเลี่ยงผลไม้แปรรูป ผลไม้อบแห้ง ผลไม้ดอง เพราะในผลไม้พวกนี้ได้สูญเสียสารอาหารบางชนิดไปและมีโซเดียมเพิ่มมากขึ้น

 

สนับสนุนโดย  แทงหวยฮานอย